寅々では、「独特な味を強要せず、健康的で旨みたっぷりのラム肉を多くの方に味わっていただきたい」と考え、「これが羊肉？」と驚かれるほど『クセ』がが全くないオーストラリア産のサフォーク種をセレクト。サフォーク種は体が丈夫で多産性、早熟性、肥育性を併せ持つ品種で、余分の脂肪が無く赤肉が多く、肉質に優れています。

「ジンギスカンって肉が固くて、けものくさくて、野菜も臭いがついて、甘くて・・・苦手」という方は多くいらっしゃるかと思います。そういった方にこそ当店の東京ジンギスカン『本格ジンギスカン』を食べていただきたい！！筋が少なくて柔らかく、けものの『クセ』がなく、野菜もおいしく食べられます。人気の食べ放題もございます。宴会にもおすすめですのでぜひご利用ください。

当店では、『クセの無い上質な東京ジンギスカン』をこころゆくまで楽しんでいただけるようにと、飽きの来ない『たれ』つくりにとことんこだわりました。初代が本場北海道はもちろん、人気のお店を食べ歩いて辿り着いた味。その開店当初から受け継がれた「たれ」でおいしい羊肉をお楽しみください。都内で美味しジンギスカンを食べるなら「寅々」へ